釣ったら食べなきゃ！

土曜日に釣った魚。

マダイは既に鯛メシ＆刺身＆〆鯛で完食♪





他の根魚は３枚卸しの状態で２晩寝かせました。




上からキジハタ、黒ソイ、カサゴの順

どれも旨いが、昨晩はカサゴがちょうどいい感じ♪


黒ソイはまだゴリゴリ、キジハタは３日寝かせた今晩辺りが食べ頃かも。


基本〆てバケツで血抜きしてますが、最近　神経絞めする方も増えてきて興味津々です(^o^)



頭やハラスなんかは全てアラ煮にしました。

今回は冷凍せずに頑張っています。


♪昨晩のお酒♪
新政 No. 6 Type S